Esta agitada cozinheira apaixonada pela Bahia exibe energia e inquietude em cada movimento.

Quando saí do país, a minha intenção foi justamente buscar técnicas internacionais que pudessem valorizar o que a nossa culinária tem de melhor.”

Tereza dedica seu trabalho e sua pesquisa aos ingredientes locais, desenvolvendo uma cozinha baiana legitimada pelos saberes e sabores da sua terra, com as influências da Espanha, Portugal e Itália.

Premiada e reconhecida dentro e fora do Brasil, ela é uma das chefs baianas vistas fora da Bahia como profissional que conseguiu atualizar e promover a culinária local. Inovou, mas com absoluto respeito às origens.

Um grande sonho é criar uma escola técnica de gastronomia onde ela possa passar para as gerações futuras que saber dominar o uso de um bom dendê, tem o mesmo valor de se trabalhar bem com foie-gras ou trufas.

Casa de
Tereza

Uma proposta inovadora que reúne
arte, cultura e gastronomia.

Restaurante
do Convento

saborosa, diversificada, marcante.
típica cozinha brasileira.

Tereza Paim na Mídia